Sopa de Hongos con Chile Guajillo

Sopa de Hongos con Chile Guajillo

Dime la verdad hoy tu quieres comer Sopa de Hongos con Chile Guajillo .

Ingredientes

• 2 tazas de champiñón
• 2 tazas de seta
• 1 cubo de mantequilla
• 1/4 cebollas, finamente picada
• 1 cucharadita de ajo, finamente picado
• al gusto de sal
• 2 chiles guajillos, limpio y sin semillas
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 rama de epazote
• al gusto de epazote, para decorar
• al gusto de queso oaxaca, para decorar

Direcciones

1. Rebana los champiñones sobre una tabla y deshebra las setas con tus manos.
2. Coloca la mantequilla en una olla y acitrona la cebolla y el ajo, agrega los champiñones y las setas, cocina por 3 minutos. Sazona con sal.
3. Luego corta el chile guajillo con ayuda de unas tijeras.
4. Agrega el chile guajillo a la olla, vierte el caldo de pollo y el epazote. Cocina hasta que hierva.
5. Sirve caliente y decora con epazote y queso Oaxaca.