Sopa de Garbanzos con Espinaca

Sopa de Garbanzos con Espinaca

¡Todo el mundo va a querer comer este delicioso platillo de Sopa de Garbanzos con Espinaca !

Ingredientes

• 3 tazas de agua
• 2 tazas de garbanzo, previamente hidratado por toda una noche
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1/2 tazas de cebolla, finamente picada
• 1 cucharada de ajo, finamente picado
• 1 taza de jitomate, en cubos medianos
• 1/2 tazas de zanahoria, en cubos medianos
• 1 cucharada de orégano
• 1 cucharadita de hojuela de chile
• 2 tazas de espinaca, cortada en tiritas
• 1/4 tazas de perejil, finamente picado
• 4 tazas de agua, caliente
• 2 cubos de Knorr® Caldo de Pollo 100% Natural
• 1/2 tazas de queso panela, en cubos, para decorar

Direcciones

1. Cocina el garbanzo previamente hidratado en una olla con el agua por 35 minutos o hasta que se haga suave. Escurre. Enfría y reserva.
2. En una cacerola calienta el aceite, sofríe la cebolla y el ajo. Agrega el jitomate, la zanahoria, el orégano y la hojuela de chile; mezcla y cocina hasta que los colores se intensifiquen.
3. Añade el garbanzo, la espinaca, el perejil y el agua caliente. Incorpora el cubo de Knorr® Caldo de Pollo 100% Natural y mezcla hasta disolver. Hierve y retira del fuego.
4. Sirve bien caliente. Decora con queso panela.