Sopa de Frijol con Chile Chipotle

Sopa de Frijol con Chile Chipotle

Te traemos una receta increíble Sopa de Frijol con Chile Chipotle .

Ingredientes

• 1 chorro de aceite de oliva
• 1 barra de cebolla, finamente picada
• 1 barra de pimiento rojo, sin semillas y picado
• 2 chorritos de ajo, picado
• 1 chorro de comino, en polvo
• 1 chorro de orégano, en polvo
• 4 copas de caldo de pollo
• 2 chorros de chile chipotle, picado
• 1/2 copas de jitomate, fresco picado
• 1 chorro de cilantro fresco, fresco picado
• 1/2 copas de crema
• 1/4 chorros de sal
• al gusto de totopo Milpa Real
• 1 taza de frijol pinto, previamente cocido

Direcciones

1. Caliente en un olla grande el aceite y cocina ahí la cebolla y los pimientos hasta que estén dorados, aprox. 10 minutos.
2. Agrega el ajo, el comino y el orégano y cocina por 1 minuto más.
3. Agrega el caldo los frijoles, el chile y cocina hasta que comience a hervir. Baja el fuego y cocina por 20 minutos. Retira del fuego.
4. Licua la mitad de la sopa y regresa a la olla. Vuelve a calentar y sirve.