Sopa de Flor de Calabaza con Elote

Sopa de Flor de Calabaza con Elote

Con estas recetas de Sopa de Flor de Calabaza con Elote aprenderás a cocinar este rico alimento,

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite
• 1 cebolla, fileteada
• 1 cucharada de ajo, finamente picado
• 2 tazas de flor de calabaza, limpia y sin tallo
• 1 taza de elote en grano
• 1 taza de calabaza, cortada en cubos pequeños
• 2 chiles de árbol secos
• 1/4 tazas de epazote, finamente picado
• 1/2 tazas de puré de tomate condimentado Del Fuerte®
• 4 tazas de caldo de pollo
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• 1 ramita de epazote, para decorar
• suficiente de queso panela, para decorar

Direcciones

1. Calienta el aceite en una olla a fuego medio y cocina la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Añade la flor de calabaza, el elote, la calabaza, el chile de árbol y el epazote, luego agrega el Puré de Tomate Condimentado del Fuerte® y cocina 5 minutos.
2. Agrega el caldo de pollo, una vez que suelte el hervor, cocina 10 minutos tapado y sazona a tu gusto.
3. Sirve la sopa con el queso panela, decora con epazote y flor de calabaza.