Sopa de Flor de Calabaza

Sopa de Flor de Calabaza

vea usted cómo se hace este delicioso platillo de Sopa de Flor de Calabaza .

Ingredientes

• 2 tazas de flor de calabaza, limpia y picada
• 3 tazas de agua
• 1 cubo de caldo de pollo
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 cebollas, picada finamente
• 2 dientes de ajo, pelados y picados
• 2 tazas de yoghurt estilo griego Fage® Total 0%
• 4 tortillas de maíz

Direcciones

1. Picar y limpiar la flor de calabaza.
4. Se calentar el aceite de oliva en la olla en donde se preparará la sopa. Se agrega la cebolla y se cocina hasta que esté traslucida. Luego se agrega el ajo y la flor de calabaza y se cocina por 5 minutos más.
6. Agrega el caldo y cocinar por 10 minutos.
8. En una licuadora se licua la sopa en partes pequeñas, se cuela y se regresa a la olla. Agregar el Yoghurt Tipo Griego FAGE Total 0% y sazonar con sal y pimienta.
10. Las tortillas se cortan en tiritas y se fríen con el aceite restante.
12. Servir la sopa y decorar con las tiritas de tortilla.