Sopa de Fideo Seco

Sopa de Fideo Seco

La receta más sabrosa de Sopa de Fideo Seco ¡un platillo fácil y delicioso!.

Ingredientes

• 150 gramos de fideo mediano
• 3 cucharadas de aceite
• 1 taza de jitomate, molido y colado
• 1 diente de ajo
• 150 gramos de queso panela
• 1/4 tazas de cebolla, molida
• 1 lata de chile chipotle adobado
• 1 aguacate
• 3 tazas de caldo de pollo

Direcciones

1. Poner el aceite en una cacerola y dorar el fideo, moviendo para que no se queme. Cuando está doradito agregar el jitomate, cebolla y ajo; se deja freir unos minutos y se le añade el caldo.
2. Sazonar con sal y hervir a fuego fuerte hasta que la pasta este cocida y el caldo se haya evaporado.
3. Debe quedar muy espesa y seca.
4. El queso lo partimos en rebanadas delgadas.
5. El aguacate lo machacamos con un tenedor y ponemos sal, reservar.
6. Los chipotles los licuamos para que quede una salsa espesa.
7. Para servir ponemos enmedio del plato un aro de 7 u 8 cm de díametro y lo rellenamos con los fideos presionando un poco.
8. Ponemos alrededor un poco de aguacate, unas rebanadas de queso y unas gotitas de chipotle.
9. Con cuidado retiramos hacia arriba el aro para que no pierda la forma y repetimos lo mismo para cada plato.