Sopa de Fideo con Chile Guajillo

Sopa de Fideo con Chile Guajillo

¡Esta receta de Sopa de Fideo con Chile Guajillo es fácil de cocinar y rápida de preparar! Además, es un platillo perfecto para salir de la rutina.

Ingredientes

• 3 jitomates
• 2 chiles guajillos, desvenado y remojado
• 2 dientes de ajo
• 1/3 cebollas
• 4 cucharadas de aceite vegetal
• 200 gramos de fideo, #2 (una bolsa)
• al gusto de sal
• 5 tazas de caldo de pollo
• al gusto de cilantro fresco, para decorar
• al gusto de aguacate, para acompañar
• al gusto de chile guajillo, cortado en aros
• al gusto de limón, para acompañar

Direcciones

1. Licúa los jitomates con el chile guajillo, los dientes de ajo y la cebolla.
2. Calienta el aceite a fuego bajo, fríe el fideo y cocina hasta que este ligeramente dorado, vierte la preparación anterior, sazona con sal, cocina por 5 min.
3. Agrega el caldo de pollo y cocina a fuego bajo por 20 minutos o bien hasta que los fideos estén cocidos.
4. Sirve caliente en un plato hondo acompañado de láminas de aguacate, cilantro, limón y chile guajillo en aros.