Sopa de Espinacas

Sopa de Espinacas

Wow ¿Ya probaste Sopa de Espinacas ?

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de cebolla, picada
• 1 papa, pelada y rebanada
• 4 1/2 tazas de consomé de pollo
• 3 ramas de cebollín, picado
• 1 manojo de espinaca, lavadas y picadas
• 1/3 tazas de cilantro fresco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 ajo

Direcciones

1. Calentar el aceite de oliva y sazonar la cebolla por 8 minutos, agregar las papas y medio ajo rallado, sazonar 5 minutos mas.
2. Agregar el consome y cebollin, hervir cubierto por 15 minutos.
3. Agregar espinacas y cilantro. Hervir por 5 minutos. Licuarla y rectificar el sabor agregando sal y pimienta.
4. Se puede servir con un poco de crema encima de cada plato.