Sopa de Elote con Rajas y Queso Manchego

Sopa de Elote con Rajas y Queso Manchego

¿Que más le agregarías a este platillo de Sopa de Elote con Rajas y Queso Manchego ?

Ingredientes

• 7 jitomates guaje
• 1/4 cebollas
• 3 tazas de caldo de pollo
• 2 pizcas de sal
• 1 cebolla, finamente picada
• 4 chiles poblanos, asado, pelado y cortado en rajas
• 1 taza de grano de elote, crudo
• 2 cucharadas de mantequilla, LALA®
• 1 taza de queso manchego, LALA®, rallado
• 4 cucharadas de crema ácida, LALA®

Direcciones

1. Asa los jitomates y la cebolla en un comal a fuego alto por 5 minutos. Reserva
2. Licúa los jitomates con la cebolla asada y la mitad del caldo de pollo. Sazona
3. Calienta la mantequilla en una olla mediana, acitrona la cebolla, agrega las rajas, los granos de elote y cocina 3 minutos a fuego medio.
4. Agrega el caldillo de jitomate y cocina por 10 minutos a fuego medio. Añade el caldo de pollo restante rectifica la sazón y deja reducir un poco.
5. Añade el queso y calienta hasta que se gratine. Acompaña con la crema.