Sopa de Col para Dieta

Sopa de Col para Dieta

No es por nada pero el sabor de este platillo de Sopa de Col para Dieta hara que se te haga agua la boca.

Ingredientes

• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 1/4 tazas de cebolla, finamente picada
• 1 cucharada de ajo, finamente picado
• 1/2 tazas de apio, finamente picado
• 1/2 tazas de pimiento verde, cortado en cubitos
• 1/2 tazas de zanahoria, cortada en cubitos
• 2 tazas de col, cortada en tiritas
• 1/2 tazas de jitomate, cortado en cubitos
• 1 taza de champiñón, fileteado
• 8 tazas de caldo de pollo, desgrasado
• pizcas de sal y pimienta
• al gusto de cilantro fresco, para decorar

Direcciones

1. Calienta una cacerola a fuego medio con el aceite, cocina la cebolla, el ajo, el apio, el pimiento verde, zanahoria y la col. Cocina por 5 minutos.
4. Agrega el jitomate y los champiñones, cocina unos minutos y vierte el caldo de pollo, sazona con sal y pimienta, cocina por 20 minutos a fuego medio.
6. Sirve caliente en un plato hondo y decora con cilantro.