Sopa de Chicharo con Verduras

Sopa de Chicharo con Verduras

Si no es Sopa de Chicharo con Verduras mejor no me invites.

Ingredientes

• 450 gramos de chícharo congelado
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 nabos, pelado y picado
• 2 zanahorias, pelada y picada
• 2 ramas de apio
• 1 cebolla, mediana picada
• 250 gramos de jamón ahumado
• 8 tazas de agua
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de pimienta

Direcciones

1. En una olla grande caliente el aceite a fuego medio y dore el nabo, las zanahorias, el apio y la cebolla por 10 minutos. Mescle constantemente para evitar que se quemen.
2. Agregue los chìcharos, el jamón, el agua, la sal y la pimienta y continue cocinando hasta que hierva.
3. Baje el fuego, tape y permite que se cocine la sopa por 45 minutos.
4. Pase la sopa en batches por la licuadora y regrese a la olla. Sirva.