Sopa de Chícharo

Sopa de Chícharo

Te traemos una receta increíble Sopa de Chícharo .

Ingredientes

• 1 cucharada de mantequilla, light
• 3 cucharadas de cebollín, fresco, picado
• 3 cucharadas de yoghurt natural bajo en grasa
• 1/4 cucharaditas de sustituto de azúcar, granulado
• 1 cebolla, picada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, picados
• 3 tazas de agua
• 3 tazas de caldo de pollo
• 1 1/2 tazas de chícharo
• al gusto de sal y pimienta

Direcciones

1. Licuar el yogurt, el cebollín, la mantequilla, el azúcar y la sal (reserve esta mezcla).
2. Calentar en una sartén el aceite y agregue la cebolla hasta que quede blanda.
3. Ponga el ajo en aceite hasta que quede dorado, posteriormente agregue los chícharos, el agua y el caldo de pollo. Sal y pimienta al gusto.
4. Calentar hasta que todo quede tiernito.
5. Meter en una licuadora la mezcla hasta que quede líquida.