Sopa de Cebolla con Pan Tostado y Queso Gruyere

Sopa de Cebolla con Pan Tostado y Queso Gruyere

Dime la verdad hoy tu quieres comer Sopa de Cebolla con Pan Tostado y Queso Gruyere .

Ingredientes

• 5 cebollas
• 3 dientes de ajo
• 30 gramos de mantequilla sin sal, o margarina sin sal
• 3 tazas de vino tinto, francés, italiano o español
• 1 litro de caldo de res
• 4 cucharaditas de vinagre balsámico
• 1 baguette, partida en rebanadas
• 350 gramos de queso gruyere
• 2 shots de brandy
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1 ramo de perejil, finamente picado

Direcciones

1. Rebanar finamente la cebolla y el ajo. Después, utilizando la mantequilla saltear en una sartén grande durante unos 20 minutos, hasta que estén bien doradas. Incorporar perfectamente bien antes de agregar el vino tinto, el caldo, el vinagre y el brandy. Hervir y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.
2. Tostar las rebanadas de pan con un poco de mantequilla y queso gruyere encima hasta que el pan este dorado y el queso bien derretido y sazonar con sal y pimienta
3. Estando ya tostado y gratinado el pan meter en la sopa (aún en la olla) y espolvorear más queso gruyere hasta que se derrita este.