Sopa de Cebada con Albondigas de Ternera

Sopa de Cebada con Albondigas de Ternera

una manera súper rápido y económica de preparar un delicioso Sopa de Cebada con Albondigas de Ternera .

Ingredientes

• 1/4 tazas de cebada
• 2 litros de caldo de pollo
• 1 taza de cebolla, picada
• 1 taza de zanahoria, peladas y picadas
• 1/2 tazas de apio
• 2 tazas de champiñón, en rebanadas
• 1 papa, pelada y picada en cubos
• 1/2 tazas de perejil
• Worcestershire sauce
• 1/2 tazas de queso parmesano
• 30 gramos de carne de ternera molida
• 1 huevo
• pimientas

Direcciones

1. En una olla profunda ponga 2 tazas de caldo de pollo y ponga a hervir la cebada a fuego medio durante una hora hasta que se absorba el liquido.
2. En otra olla, ponga un poco de aceite y acitrone la cebolla hasta que este traslucida. Agregue todas las verduras y cocine por 5 minutos. Agregue 4 tazas de caldo de pollo y tape la olla. Deje que se cocine por 45 minutos.
3. Agregue la cebada, sazone con sal, pimienta y la salsa inglesa al gusto.
4. En otro recipiente, sazone la carne de ternera molida con sal, pimienta, cebolla finamente picada, salsa inglesa y el huevo crudo. Ponga un poco de perejil picado.
5. Forme bolitas de carne, tipo albóndigas chiquitas y ponga en la olla con la sopa hirviendo para que se cocinen por 5 minutos.
6. Para servir ponga un poco de perejil picado y queso rallado encima.