Sopa de Brocolli con Blue Cheese y Crotones

Sopa de Brocolli con Blue Cheese y Crotones

¡Hazlo tu mismo! Con esta receta de Sopa de Brocolli con Blue Cheese y Crotones es sumamente fácil de preparar.

Ingredientes

• 350 gramos de brócoli
• 400 mililitros de caldo de verduras
• 25 gramos de mantequilla
• 4 cebollas cambray
• 50 gramos de blue cheese
• 100 mililitros de doble crema
• 1 pizca de pimienta
• 1 pizca de sal
• nueces moscada
• panes, en crotones (opcional)

Direcciones

1. Rebanar el brócoli y poner en una cacerola. Vaciar el caldo de verduras encima y reposar.
2. Derretir la mantequilla en una sartén caliente y cocinar las cebollas de cambray por unos 4 minutos.
3. Agregar a un procesador de alimentos o licuadora con el queso azul y mezclar hasta obtener una mezcla cremosa.
4. Cocinar toda la mezcla en una olla y sazonar con sal y pimienta.