Sopa de Brocoli con Almendra

Sopa de Brocoli con Almendra

Deliciosas recetas de Sopa de Brocoli con Almendra en donde las puedes combinar y disfrutar su rico sabor

Ingredientes

• 1/2 tazas de almendra
• 700 gramos de brócoli
• 3 3/4 tazas de caldo de pollo
• 1 1/4 tazas de leche sin grasa
• pimientas

Direcciones

1. Precalentar el horno a 180 grados.
2. Acomode las almendras molidas en una charola para hornear bien esparcidas. Meta al horno por 10 minutos a que doren (ojo! se queman rápido, vigilar!)
3. Saque las almendras del horno y reserve 1/4 parte de las almendras para decorar.
4. Corte el brocoli en trozos chicos y ponga a cocer al vapor por 7 minutos, hasta que este suave.
5. Ponga en el procesador de alimentos (o en la licuadora) las almendras tostadas, el brocoli, la leche y una parte del caldo de pollo. Procese hasta que tenga una textura suave.
6. Sazone con sal y pimienta.
7. Regrese a la cacerola y caliente. Agregue el resto del caldo de pollo hasta tener la consistencia deseada.
8. Ponga la sopa en los platos hondos y espolvoree con las almendras reservadas.