Sopa de Betabel y Jengibre

Sopa de Betabel y Jengibre

Podríamos decir que esta receta de Sopa de Betabel y Jengibre es simplemente deliciosa.

Ingredientes

• 1/4 barras de mantequilla
• 1 kilo de betabel, pelado en cuadritos
• 1 cebolla, picada
• 1 papa, pelada y picada
• 6 tazas de consomé de pollo
• 1 1/2 cucharadas de jengibre fresco, picadito
• 1/4 tazas de crema para batir

Direcciones

1. Derretir la mantequilla, agregar el betabel, la cebolla y la papa. Saltear como 10 minutos.
2. Agregar el consome y el jengibre, tapar y dejar cocer a fuego suave hasta que las verduras esten suaves.
3. Moler las verduras en la licuadora hasta hacerlas pure. Condimentar con sal y pimienta.
4. Servir con crema agria y perejil picadito.