Sopa de Algas

Sopa de Algas

¡Qué no te agarren las prisas! Cocina una rica receta de Sopa de Algas en pocos minutos.

Ingredientes

• 1/4 cebollas, fileteada
• 3 dientes de ajo, finamente picado
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 50 mililitros de salsa de soya, o pasta miso
• 1 zanahoria, cortada en tiritas o juliana
• 1 rama de apio, fileteada
• 1 taza de ejote, despuntados y cortados en trozos pequeños
• 100 gramos de brócoli, desflorados
• 50 gramos de coliflor, desflorado
• 1/2 pimientos rojos, en juliana
• 4 cucharadas de algas, wakame
• 1 manojo de cebolla cambray, fileteada con rabo
• 1.5 litros de agua, filtrada

Direcciones

1. Calentar una olla y agregar el aceite, incorporar la cebolla, el ajo, remover durante un minuto.
2. Incorporar los vegetales en el siguiente orden: cebolla cambray, apio, pimiento y zanahoria, cocinar por dos minutos. Incorporar el agua y dejar hervir.
3. Una vez que haya hervido, incorporar los ejotes, el brócoli, la coliflor, la salsa de soya o el miso y las algas, dejar hervir nuevamente por cinco minutos y apagar.
4. Servir.