Sopa con Albóndigas y Chorizo

Sopa con Albóndigas y Chorizo

¡Hazlo tu mismo! Con esta receta de Sopa con Albóndigas y Chorizo es sumamente fácil de preparar.

Ingredientes

• 1/2 cebollas, para el caldillo
• 2 dientes de ajo, asados con cáscara, y luego pelados, para el caldillo
• 5 jitomates, cocido sin piel, para el caldillo
• 3 litros de caldo de pollo
• 1/2 kilos de carne molida, de res
• 1/4 cucharaditas de pimienta negra, molida
• 1/4 cucharaditas de comino, molido
• 1/4 cucharaditas de orégano, molido
• 1 cucharada de sal
• 200 gramos de chorizo de pavo Fud®
• 1 taza de pasta de fideo
• 1/2 tazas de grano de elote amarillo
• 1 taza de zanahoria, cortada en cubos
• 1/2 tazas de calabaza, cortada en cubos
• al gusto de queso panela Fud®, en cubos, para decorar
• suficiente de cilantro fresco, para decorar

Direcciones

1. Para el caldillo, licúa la cebolla con el ajo, el jitomate y el caldo de pollo. Cuela si es necesario y reserva.
2. Para las albóndigas, mezcla la carne con la pimienta, el comino, el orégano, sazona con sal y forma albóndigas pequeñas con ayuda de tus manos. Reserva.
3. Calienta una cacerola profunda a fuego medio, cocina el Chorizo de Pavo FUD® hasta dorar. Incorpora el fideo y fríe hasta que esté dorado. Rellena con el caldo, deja que suelte el hervor y agrega las albóndigas.
4. Tapa la cacerola y cocina hasta que estén totalmente cocidas. Añade las verduras y cocina hasta que se suavicen y no pierdan color.
5. Sirve la sopa, acompaña con queso panela FUD® y cilantro.