Sopa China Hot and Sour

Sopa China Hot and Sour

Disfruta de esta receta de Sopa China Hot and Sour con la que disfrutarás tu y los tuyos.

Ingredientes

• 4 tazas de caldo de pollo, o caldo de res
• 10 champiñones shitakes, deshidratado
• 1 1/2 tazas de agua
• 5 cucharadas de vinagre de arroz
• 3 cucharadas de salsa de soya
• 4 cucharadas de maicena
• 250 gramos de tofu
• 1 huevo, ligeramente batidos
• 4 cucharadas de cebollín, fresco picado

Direcciones

1. En un recipiente hondo comience por combinar los champiñones con el agua caliente y permita que se hidraten por 20 minutos.
2. En otro recipiente hondo mezcle el vinagre de arroz, la soya y 1 cucharada de maicena.
3. Retire los champiñones del agua y corte en tiras.
4. En una olla a fuego medio ponga a cocinar el caldo de pollo, los champiñones y el agua en donde se hidrataron los champiñones. Permita que hierva, tape y cocine por 3 minutos más.
5. Agregue 3 cucharadas más de maicena a la sopa y permita que se continue cocinando a fuego medio hasta que esté algo más espesa.
6. Agregue el tofu y el huevo y continue cocinando, con una cuchara o un batidor globo bata la sopa mientras se cocina.
7. Retire del fuego y decore con el cebollín. Sirva.