Sopa China de Fideos con Pollo

Sopa China de Fideos con Pollo

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Ingredientes

• 1 paquete de spaghetti, La Moderna
• 1 manojo de cebollita cambray
• 1 pimiento morrón rojo, o naranja
• 250 gramos de pechuga de pollo, cocido en 1 lt de agua, reservamos el caldo
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 1 cucharada de aceite de ajonjolí
• 1 limón, su jugo
• sal, la necesaria

Direcciones

1. Limpia bien las cebollitas cambray y pícalas finamente. Lava el pimiento, retira las semillas y córtalo en dados pequeños.
2. Corta la pechuga de pollo cocida en trozos pequeños. Pela y pica el diente de ajo.
3. Calienta el aceite de ajonjolí en una cazuela o wok y saltea a fuego fuerte las cebollitas, el ajo y el pimiento durante 2 minutos.
4. Sazona ligeramente con sal, añade el jugo de limón, la salsa de soya y el caldo y llévalo a ebullición. Incorpora las tiras de pollo y coce tapado, dejándolo reducir a un tercio.
5. Aparte, en otra cacerola,hierve agua con un poco de sal, vacía los spaghetti, apaga el fuego, tapa la cacerola y déjalos hervir, alrededor de 8 minutos, apaga y deja reposar durante 4 minutos.
6. Enjuaga bajo el chorro de agua los spaghettis, escúrrelos y con ayuda de un tenedor, viértelos en la sopa con las verduras y el pollo. Servir bien caliente.