- Sirve: -
- Tiempo de Preparación: -
- Tiempo de Cocción: -
- Calorias: 498
- Dificultad:
Fácil
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¿A quién le hace falta comer una delicia como está receta de Sobrasada
Ingredientes
Direcciones
- En un recipiente grande poner la carne y el tocino picados, añadir la sal, los ajos pelados y picados en el mortero y las dos clases de pimentón.
- Mezclar bien, si hace falta color, añadir más pimentón dulce y dejar a temperatura ambiente durante 24 horas.
- Pasado este tiempo probar si hace falta sal, si ya está a nuestro gusto, entonces meter en la tripa, apretando bien la mezcla para que no queden huecos, cortar la tripa formando 4 o más sobrasadas, atar las dos puntas con hilo para cocina.
- Dejar orear colgadas en un sitio seco y que no le de el sol. Cuando pasen unos días y estén bien oreadas, ya se pueden guardar y conservarlas a temperatura baja.
Sobrasada
- Sirve: -
- Tiempo de Preparación: -
- Tiempo de Cocción: -
- Calorias: 498
- Dificultad:
Fácil
¿A quién le hace falta comer una delicia como está receta de Sobrasada
Ingredientes
Direcciones
- En un recipiente grande poner la carne y el tocino picados, añadir la sal, los ajos pelados y picados en el mortero y las dos clases de pimentón.
- Mezclar bien, si hace falta color, añadir más pimentón dulce y dejar a temperatura ambiente durante 24 horas.
- Pasado este tiempo probar si hace falta sal, si ya está a nuestro gusto, entonces meter en la tripa, apretando bien la mezcla para que no queden huecos, cortar la tripa formando 4 o más sobrasadas, atar las dos puntas con hilo para cocina.
- Dejar orear colgadas en un sitio seco y que no le de el sol. Cuando pasen unos días y estén bien oreadas, ya se pueden guardar y conservarlas a temperatura baja.
Tips
Cuanto más pasa el tiempo, más rica sabe.
Presentación
Sirve para untar en pan y preparar tapas, puedes acompañarla con queso parmesano o manchego seco.
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