Sandwichón de Navidad

Sandwichón de Navidad

Nos quedamos enamorados por esta receta de Sandwichón de Navidad .

Ingredientes

• 2 tazas de pollo, cocido y deshebrado
• 1 taza de papa, cocidas y cortadas en cubitos
• 1 taza de chícharo, cocidos
• 1 taza de mayonesa
• suficiente de sal
• suficiente de pimienta
• 30 rebanadas de pan de caja, sin orillas
• 20 rebanadas de jamón
• 20 rebanadas de queso amarillo
• 2 paquetes de queso crema, para al cobertura
• 1 taza de crema ácida, para la cobertura
• 1 cucharadita de polvo de ajo, para al cobertura
• 1 cucharadita de sal con apio, para la cobertura
• 1 pimiento rojo, para decorar
• suficiente de perejil chino, para decorar

Direcciones

1. En un bowl, mezcla el pollo con las papas, las zanahorias, los chícharos, la mayonesa y sazona con sal y pimienta. Reserva
2. Para el armado, sobre plástico adherente acomoda las rebanadas de pan formado una base, aplastando ligeramente las orillas entre sí con ayuda de un rodillo, para que se peguen.
3. Coloca las rebanadas de jamón, las rebanadas de queso, la ensalada rusa y enrolla con ayuda del plástico, refrigera por 1 hora.
4. Para la cobertura, bate el queso crema con la crema ácida, el ajo, la sal y sazona con pimienta. Refrigera si es necesario.
5. Con ayuda de un cuchillo muy filoso, corta tiritas de cáscara de pimiento y enrolla formando una rosa.
6. Sobre una tabla de madera, corta 1/3 parte del rollo en diagonal, y acomoda para simular el tronco.
7. Cubre el tronco con el dip de queso crema. Con ayuda de un tenedor, dibuja líneas para decorar y darle textura. Decora con la rosa de pimiento y el perejil.