Salsa Roja con Chipotle Adobado

Salsa Roja con Chipotle Adobado

Tu y yo comiendo Salsa Roja con Chipotle Adobado que dices?

Ingredientes

• 1 diente de ajo, sin cáscara
• 1/4 cebollas
• 4 jitomates
• 1 cucharadita de sal de grano
• 4 pimientas enteras
• 1 cucharada de agua
• 1 lata de chile chipotle adobado, 210 g
• 1/4 manojos de cilantro, finamente picado

Direcciones

1. Asa el ajo junto con la cebolla y el jitomate en un comal caliente a fuego medio hasta que la piel comience a tener un tono oscuro, mueve constantemente para que la cocción sea uniforme.
2. Muele la sal de grano junto con la pimienta entera en un molcajete hasta pulverizar. Luego añade el ajo y la cebolla con un poco de agua y sigue moliendo hasta obtener un puré. Agrega uno a uno los jitomates y muele para integrar. Una vez que tengas una salsa martajada, añade la lata de chipotle adobado y el cilantro picado. Rectifica la sazón.
3. Sirve la salsa roja con chipotle adobado con totopos.