Salsa Pomodoro

Salsa Pomodoro

¡A todos les encanta el almuerzo cuando se cocina Salsa Pomodoro ¡

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de jitomate cherry, o jitomate picadilly, en mitades
• 1 taza de jitomate, pera, o jitomate daterrino, en mitades
• 1 taza de jitomate bola, chico, o jitomate cilegino, en mitades
• 1 taza de jitomate saladet, o jitomate san Marzano en lata, en mitades
• 1 1/2 tazas de cebolla, en trozos medianos
• 1 rama de apio, en trozos
• 1/2 tazas de hoja de albahaca fresca
• al gusto de sal
• 1/2 tazas de aceite de oliva extra virgen
• 1/4 tazas de albahaca
• 1/2 kilos de espagueti
• al gusto de queso parmesano, fresco
• al gusto de hoja de albahaca fresca

Direcciones

1. En una olla coloca los jitomates, la cebolla el apio, la albahaca y cocina por 40 minutos a fuego medio. Reserva y deja enfriar.
2. En un procesador licua la salsa por 5 minutos a que tengas una consistencia tersa.
3. Regresa la salsa a una olla y agrega sal, albahaca y aceite de oliva. Cocina por 15 minutos a fuego medio.
4. Sirve sobre un espagueti y decora con parmesano y albahaca fresca.