Salsa de Tomate Verde con Aguacate

Salsa de Tomate Verde con Aguacate

¿No sabes qué preparar para la comida hoy? ¡Esta rica receta de Salsa de Tomate Verde con Aguacate te va a encantar.

Ingredientes

• 5 chiles serranos, frescos
• 300 gramos de tomate verde, sin cascara
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de líquido de 1 lata de chiles en escabeche
• 1 chile serrano en escabeche, sin semillas
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 tazas de cilantro fresco, picado grueso
• 1 aguacate, pelado, sin hueso y cortado en dados
• 1/3 tazas de cebolla, finamente picada

Direcciones

1. Poner los chiles serranos en una cacerola grande con agua hirviendo. Transcurridos 5 minutos, agregar los tomates verdes. Después de aproximadamente 3 minutos, retirar la cacerola del fuego y escurrir su contenido.
2. En un procesador de alimentos similar, hacer un puré con los chiles, los tomates verdes, el ajo, el chile en escabeche y el liquido de los chiles. Agregar la sal y el cilantro y moler con 2 pulsaciones rápidas.
3. En otro recipiente, mezclar el preparado anterior con el aguacate y la cebolla. Rectificar sal y pimienta si es necesario.