Salsa con Chile Habanero

Salsa con Chile Habanero

Hice esta receta de Salsa con Chile Habanero el fin de semana pasado y a todos les encantó. Ahora sólo lo hago así.

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1/4 cebollas
• 2 dientes de ajo, sin cáscara
• 2 jitomates
• 3 tomates verdes, sin cáscara
• 1 frasco de habaneros enteros en escabeche, 200 g
• 1 cucharadita de sal de mar
• 3 pimientas enteras
• 1/4 manojos de cilantro, sólo hojas
• suficiente de cebolla, finamente picada, para acompañar

Direcciones

1. Calienta el aceite vegetal en un sartén a fuego medio y luego dora ahí la cebolla y los ajos hasta que la piel comience a tener un tono más oscuro. Después agrega los jitomates y tomates, cocina hasta que también cambien de color.
2. Vierte el frasco de chiles habaneros enteros en escabeche, sal de mar y pimienta. Cocina hasta que el líquido comience a hervir y retira del fuego.
3. Licúa la mezcla anterior con el cilantro. Sirve la salsa con chile habanero inmediatamente y acompaña con cebolla picada y totopos.