Salsa de Guacamole

Salsa de Guacamole

Para los que disfrutan acompañar sus comidas con una rica salsa este deleite es para ustedes.

Ingredientes

• 6 tomatillos, pelados y enjuagados
• * 1 cebolla, cuarteada
• * 2 dientes de ajo
• * 2 chiles jalapeños
• * 1 1/2 tazas de agua
• * Sal, al gusto
• * 1/2 taza de cilantro fresco picado
• * 1 cucharada de jugo de limón, o al gusto
• * 3 aguacates maduros, su pulpa

Direcciones

1. Coloca los tomatillos, cebolla, ajo y chiles jalapeños en una cacerola a fuego medio, y agrega suficiente agua como para cubrir.
2. • Deja que hierva, reduce el fuego y cocina hasta que los tomatillos se hayan suavizado y cambiado de color, entre 5 y 8 minutos.
3. • Pasa estas verduras a la licuadora con una espumadera y llena mitad del vaso con agua.
4. • Tapa y cubre la tapadera con una toalla de cocina; licua con cuidado de no quemarte hasta tener un puré homogéneo, aproximadamente 1 minuto.
5. • Añade la sal, cilantro y jugo de limón.
6. • Licua de nuevo durante unos segundos, solo para incorporar.
7. • Agrega la pulpa del aguacate y licua otra vez hasta tener una salsa homogénea.
8. • Prueba y ajusta a tu gusto la cantidad de sal, cilantro y jugo de limón antes de servir