Rosca de Ensalada Waldorf

Rosca de Ensalada Waldorf

Dime si el hambre que tienes quiere un Rosca de Ensalada Waldorf , adelante hagámoslo.

Ingredientes

• 1 Lechuga Francesa Eva®
• 2 manzanas rojas
• 2 manzanas verdes
• 1 rama de apio
• 2 tazas de uvas rojas
• 1/2 tazas de nuez, tostadas y picadas
• 1 1/4 tazas de mayonesa, para el aderezo
• 1/2 tazas de yogurt griego natural, para el aderezo
• 1 cucharada de aceite de oliva, para el aderezo
• 2 cucharadas de jugo de limón, para el aderezo
• suficiente de sal, para el aderezo
• suficiente de pimienta, para el aderezo
• 1/2 tazas de nuez, tostadas y picadas
• 1/4 tazas de uvas pasas
• suficiente de nuez, entera, para decorar

Direcciones

1. Deshoja la Lechuga Francesa Eva®, corta en tiritas y reserva. Haz lo mismo con la manzana roja y la manzana verde, pero no es necesario que retires la cáscara, sólo retira el corazón de la fruta.
2. Corta el apio finamente y las uvas a la mitad. Mezcla todos los ingredientes que cortaste en un tazón junto con la nuez picada hasta integrar. Reserva.
3. Para el aderezo: Mezcla la mayonesa con el yogurt griego, el aceite de oliva, el jugo de limón, suficiente sal y pimienta en un tazón.
4. Vierte el aderezo a la ensalada poco a poco, hasta integrar (reserva un poco del aderezo para servir a la mesa), agrega la nuez y las pasas, después coloca la ensalada Waldorf en un molde de silicón en forma de rosca previamente engrasado con aceite en aerosol y refrigera por 30 minutos o hasta que se encuentre firme.
5. Desmolda la rosca de ensalada Waldorf y decora con nueces. Sirve bañando con un poco más de aderezo.