Ropa Vieja Fácil

Ropa Vieja Fácil

Seguro que se te antojan Ropa Vieja Fácil .

Ingredientes

• 1 kilo de falda de res
• 1 cebolla, finamente picada
• 5 tazas de agua
• 1 hoja de laurel
• 3 cucharadas de sal
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla, cortada en juliana
• 1 pimiento rojo, cortado en juliana
• 1 pimiento amarillo, cortado en juliana
• 3 dientes de ajo
• 2 chiles jalapeños
• 1 pizca de canela
• 1 taza de jitomate rojo, sin semillas cortados en cubos

Direcciones

1. En una olla grande ponga la falda de res (cortada en 4 pedazos), la cebolla, la zanahoria, la hoja de laurel, la sal y el agua.
2. Caliente la olla a fuego alto hasta que comience a hervir y reduzca el fuego a bajo y deje cocinar por 30 minutos.
3. En un sartén caliente el aceite a fuego medio y dore las cebollas y los pimientos en juliana por 10 minutos.
4. Agregue el ajo, los chiles y la canela y cocine por 1 minuto más.
5. Agregue los jitomates y cocine por 5 minutos incorporando los jitomates a la mezcla.
6. Retire la carne del agua y ponga en un plato para desmenuzar. Mientras tanto puede tirar el caldo de res guardando solo 2 tazas para el restante de la receta.
7. Agregue las 2 tazas de caldo de res y la carne desmenuzada al sartén con los pimientos y cocine por 15 minutos más.