Rompope de Chocolate

Rompope de Chocolate

Esta receta de Rompope de Chocolate es de nuestras favoritas, y nada mejor que lo tu compruebes. No pierdas la oportunidad de prepararla y consentirte sin remordimientos.

Ingredientes

• 2 1/4 tazas de leche, 600 ml
• 3/4 tazas de crema para batir, 200 ml
• 1 raja de canela
• 3 cardamomo
• 4 semillas de cilantro
• 1/8 cucharaditas de nuez moscada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 Yemas De Huevo San Juan®
• 3/4 tazas de azúcar
• 1 cucharada de cocoa
• 3/4 tazas de chocolate, semiamargo, 100 g, picado
• 1 taza de ron, especiado, 250 ml
• suficiente de nuez moscada
• suficiente de chocolate, rallado, para decorar

Direcciones

1. En una olla mezcla y calienta la leche, la crema para batir, la canela, el cardamomo, la semilla de cilantro y la nuez moscada a temperatura media hasta que suelte el primer hervor, aproximadamente 5 minutos.
2. Aparte, en un recipiente o bowl, bate con ayuda de un globo las yemas de Huevo San Juan®, el azúcar y la cocoa; agrega un poco de la leche infusionada que preparaste en el paso anterior a las yemas sin dejar de mover; posteriormente vierte esta mezcla de leche con las yemas de Huevo San Juan® a la olla del paso 1 y no dejes de mover, para evitar que se sobre cocine el rompope, por 5 minutos aproximadamente, hasta que espese; retira del calor y pasa a un contenedor.
3. Agrega el chocolate semiamargo al rompope mientras aún esté caliente y remueve para que se derrita y mezcle bien, posteriormente agrega el ron especiado y deja enfriar.
4. Sirve el rompope, espolvorea nuez moscada y chocolate rallado.