Romeritos con Nopales

Romeritos con Nopales

Tu y yo comiendo Romeritos con Nopales que dices?

Ingredientes

• 4 tazas de romeritos
• 2 tazas de nopal, cortado en tiras
• 1/2 cebollas blancas
• 1 pizca de bicarbonato de sodio, para Cocinar de Arm u0026 Hammer™
• 2 tazas de papa cambray, peladas
• 1 taza de camarón seco
• 1 huevo
• suficiente de aceite, para freír
• 2 tazas de mole poblano
• al gusto de sal

Direcciones

1. Coloca los romeritos en una cacerola con un poco de agua. Cocínalos a fuego medio sin quedar completamente cocidos.
2. En una olla coloca los nopales y la cebolla. Cubre con agua y agrega el Bicarbonato de Sodio para Cocinar de Arm u0026 Hammer™ junto con la sal. Deja que suelten el hervor a fuego alto, reduce la flama, tapa y cocina a fuego lento hasta que esten suaves, en un lapso de entre 15 y 20 minutos.
3. Cuece las papas en agua hirviendo hasta que se ablanden y puedas picarlas fácilmente con un tenedor, aproximadamente 15 minutos.
4. Corta las cabezas y colas de los camarones y resérvalas. Remoja los camarones en agua caliente durante 10 minutos.
5. Muele en seco las cabezas y colas de camarón. Bate el huevo a punto de turrón y mézclalo con el polvo de camarón. Forma tortitas y fríe en aceite.
6. En una olla grande, disuelve la pasta de mole en el agua en que se remojó el camarón.
7. Agrega los romeritos, nopales, papas y camarones. Cocina a fuego medio y sazonar con sal al gusto.