Rollo de Jamón y Queso con Harina de Hot cakes

Rollo de Jamón y Queso con Harina de Hot cakes

Sencilla y sabrosa receta de puro sabor a hogar, Rollo de Jamón y Queso con Harina de Hot cakes .

Ingredientes

• 6 Huevos San Juan®
• 1/3 tazas de azúcar refinada, para las yemas
• 1/3 tazas de azúcar refinada, para las claras
• 1 taza de harina para hot cakes
• 1/4 tazas de mantequilla, derretida
• suficiente de azúcar glass, para cernir
• 2 tazas de queso crema, en cubos y a temperatura ambiente
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• al gusto de orégano
• 25 rebanadas de jamón, rebanado
• 20 rebanadas de queso manchego, rebanado
• suficiente de tomillo fresco

Direcciones

1. Separa las yemas y las claras de las piezas de Huevo San Juan® en dos bowls diferentes. Reserva.
2. Para el bizcocho, bate las yemas Huevo San Juan® con el azúcar hasta doblar tamaño y reserva; luego bate las claras Huevo San Juan® con el azúcar hasta doblar tamaño y junta con la mezcla anterior. Incorpora poco a poco la harina cernida de forma envolvente y agrega la mantequilla derretida.
3. Extiende en una charola con papel encerado, apóyate con una espátula para extender la masa. Hornea a 180 °C, por 10 minutos; recuerda no abrir el horno mientras la cocción del bizcocho se hace.
4. Retira del horno, extiende un trapo de algodón seco con azúcar glass y voltea el bizcocho, quita el papel encerado y enrolla rápidamente el bizcocho envolviéndolo con el trapo mientras siga caliente, deja reposar enrollado hasta que se enfríe. Esto hará que el bizcocho tenga flexibilidad.
5. En un bowl coloca el queso crema, sazona con sal, pimienta y orégano al gusto; mezcla con ayuda de un batidor globo y cuchara hasta obtener una consistencia cremosa. Reserva.
6. Desenrolla el rollo de bizcocho, con una espátula cubre con la mezcla de queso crema; coloca una capa de rebanadas de jamón, una capa de rebanadas de queso y repite con jamón hasta cubrir; enrolla nuevamente apoyándote del trapo de algodón. Deja reposar un momento.
7. Corta el rollo en rebanadas con ayuda de un cuchillo sierra. Decora con tomillo disfruta.