Rollo de Carne Horneado

Rollo de Carne Horneado

Nada como un Rollo de Carne Horneado para compartir ¡Acá la receta!

Ingredientes

• 1 kilo de carne de ternera
• 400 gramos de cebolla
• 250 gramos de cilantro fresco, picado
• 1 kilo de zanahoria, picada
• 5 huevos
• ramas de apio
• 3 ajos
• 400 gramos de jamón de pierna
• 500 gramos de queso manchego, rallado
• 400 gramos de queso crema
• 500 gramos de calabacita, en rodajas
• 400 gramos de tocino ahumado, ahumado
• 350 gramos de pan molido
• 300 gramos de mantequilla
• 200 gramos de consomé de pollo
• pimientas

Direcciones

1. Se licúan los huevos enteros, la cebolla, el ajo, el cilantro, el apio y las zanahorias.
2. En un bol grande se mezcla la carne molida con el licuado anterior, así como el pan molido.
3. Se funde la mitad de la mantequilla y se agrega a la mezcla, incorporar el consomé de pollo y terminar de sazonar con sal y pimienta, cuidando de no salarlo.
4. Se coloca una pieza grande de papel aluminio, se unta la otra mitad de mantequilla, se pone una capa de tocino que cubra perfectamente la superficie, después una capa con la mezcla de carne molida, posteriormente una capa de jamón, luego el queso manchego y el queso crema, por último la capa de rodajas de calabacitas.
5. Con mucho cuidado se enrolla la carne, cuidando de sellar muy bien el rollo lateralmente y en los extremos, para que no se salga el relleno.
6. Cerrar el rollo perfectamente con el papel aluminio y meter en charola al horno caliente a 300°C durante hora y media.