Rollitos de Pollo a la Parmesana

Rollitos de Pollo a la Parmesana

Nunca habías pensado en hacer esta comida hasta que ví está receta de Rollitos de Pollo a la Parmesana delicioso.

Ingredientes

• 4 onzas de queso crema Philadelphia®, ablandado
• 10 onzas de espinaca, picada
• 1 1/4 tazas de queso mozzarella, descremado
• 6 cucharadas de queso parmesano, rallado
• 6 pechugas de pollo, deshuesada
• 1 huevo
• 10 galleta ritz, trituradas
• 1 1/2 tazas de salsa de jitomate, caliente

Direcciones

1. CALIENTA el horno a 375ªF.
2. MEZCLA bien el queso crema, la espinaca, 1 taza del mozzarella y 3 cdas. del parmesano; esparce la mezcla sobre las pechugas de pollo. Comenzando por un extremo corto de cada pechuga, enróllalas bien. Afírmalas con palillos, si lo deseas.
3. BATE el huevo en un plato llano. Mezcla el parmesano restante y las galletas trituradas en otro plato llano. Sumerge el pollo en el huevo y luego, rebózalo en la mezcla de migas. Colócalo, con las junturas hacia abajo, en una fuente para hornear de 13x9 pulgs., rociada con aceite en aerosol.
4. HORNEA el pollo durante 30 min. o hasta que esté cocido (165ºF). Quítale y deshazte de los palillos, si los usaste. Sirve los rollitos bañados con la salsa para espagueti y espolvoréalos con el resto del mozzarella.