Rollitos de Pepino Rellenos de Ensalada de Atún

Rollitos de Pepino Rellenos de Ensalada de Atún

Excelente idea para preparar una rica cena con esta receta de Rollitos de Pepino Rellenos de Ensalada de Atún .

Ingredientes

• 1 pepino
• 1 taza de atún en lata, drenado
• 1 aguacate, cortado en cubitos
• 1/4 tazas de mayonesa
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1/4 tazas de apio
• 2 cucharadas de chile chipotle molido
• 1 chile cuaresmeño, picado finamente
• suficiente de sal
• suficiente de pimienta

Direcciones

1. Con ayuda de un pelador, corta el pepino y saca láminas finas.
2. Mezcla el atún con el aguacate, la mayonesa, el jugo de limón, el apio, el chipotle molido, el chile cuaresmeño, y sazona con sal y pimienta.
3. Coloca un poco de atún en uno de los listones de pepino, enrolla y repite con todos los demás. Sirve y decora con chile cuaresmeño.