Rollitos Chinos

Rollitos Chinos

No hay horario no dieta cocinemos juntos Rollitos Chinos .

Ingredientes

• 500 gramos de harina, para la masa
• 30 gramos de fécula de maíz, para la masa
• 3 huevos, para la masa
• 250 mililitros de agua, para la masa
• al gusto de sal y pimienta, para la masa
• 300 gramos de carne de cerdo molida, para el relleno
• 240 gramos de cebolla cambray, para el relleno
• 120 gramos de apio, para el relleno
• 120 gramos de champiñón, para el relleno
• 300 gramos de col, para el relleno
• 120 gramos de germen de soya, para el relleno
• 90 miligramos de soya, para el relleno
• 60 mililitros de salsa de ostión, para el relleno
• 1 cucharadita de fécula de maíz, para el relleno
• 1 cucharadita de canela en polvo, para el relleno
• al gusto de sal y pimienta, para el relleno
• suficiente de aceite, para freír

Direcciones

1. Para la masa:
2. Cierne la harina con la fécula de maíz y forma un volcán.
3. Al centro coloca los huevos con la sal e incorpora agregando agua poco a poco hasta obtener un masa elástica. Deja reposar 30 min.
4. Para el relleno:
5. Lava y desinfecta todas las verduras. Corta todas las verduras en juliana y la cebolla lo más fino que se pueda y reserva.
6. Preparar un slurry con el agua y la fécula de maíz. En una sartén saltea la carne, sazona con pimienta y reserva.
7. En la misma sartén saltea las verduras, en cuanto se suavicen agrega la carne, sazona con salsa de soya y de ostion. Agrega el slurry y deja cocinar un poco más.
8. Verifica sazón, agrega la canela en polvo e incorpora. Deja enfriar.
9. En una superficie plana y ligeramente enharinada extiende la masa manteniendo un forma cuadrada o rectangular de 2 milímetros de grosor.
10. Corta círculos de 9 cm de diámetro y cubre con un trapo húmedo para que no se resequen.
11. Coloca en la masa el relleno y forma los rollitos sellando los con un poco de agua. Déjalos reposar 10 minutos.
12. Calienta en una sartén suficiente aceite para que cubra los rollitos y prepara una fuente con papel absorbente.
13. Una vez caliente el aceite manten una temperatura media para que no se quemen los rollitos, fríelos hasta que queden dorados y esté bien cocida la masa, deja escurrir en el papel absorbente. Sirve.