Red Velvet Cheesecake Cookies

Red Velvet Cheesecake Cookies

Podríamos decir que esta receta de Red Velvet Cheesecake Cookies es simplemente deliciosa.

Ingredientes

• 1 barra de mantequilla sin sal
• 1/2 tazas de azúcar
• 1/2 tazas de azúcar morena
• 1 huevo
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• 1 1/2 tazas de harina
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/4 cucharaditas de sal
• 1/3 tazas de cocoa
• 1 cucharada de colorante rojo
• 1 barra de queso crema
• 1 taza de azúcar glass
• 1 cucharadita de vainilla líquida

Direcciones

1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. Para las galletas acremar la mantequilla junto los dos tipos de azúcar, hasta que se vea esponjosa la mezcla.
3. Agregar el huevo y la vainilla y seguir batiendo. Cuando estén bien mezclados, agregar el colorante y dejar que toda la mezcla se vuelva roja.
4. En otro bowl mezclar el harina con el polvo para hornear, la cocoa y la sal. Una vez mezclados, hay que agregarlos poco a poco a la mezcla de la mantequilla.
5. Para el relleno usando una batidora mezclar el queso con el azúcar y la vainilla hasta que quede suave.
6. Para montar las galletas agregar 2 cucharadas de la mezcla de galletas y aplanarla en la palma de tu mano.
7. Agregar una cucharadita de relleno en el centro y cúbrelo con la mezcla de la galleta, creando una bolita.
8. Poner la bolita en una hoja para hornear. Hasta acabarte las mezclas.
9. Hornear las galletas de 11 a 13 minutos o hasta que se empiece a romper por arriba. Dejarlas enfriar.