Receta de pastel de carne

Receta de pastel de carne

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Ingredientes

• 600 gramos de carne, picada
• 2 zanahorias, grandes
• 750 gramos de papa
• 1 cebolla amarilla, grande
• 2 dientes de ajos, grandes
• 1/2 vasos de vino tinto
• 2 vasos de caldo de carne
• 6 cucharadas de jitomate bola, frito
• 3 cucharadas de queso parmesano, rallado
• 50 gramos de mantequilla sin sal
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• aguas de rosas
• sal de mesa
• pimienta negra

Direcciones

1. Para preparar el pure de papas pon a calentar 2 litros de agua con una cucharada pequeña de sal y cuece las papas.
2. Cuando las papas esten cocidas pelalas y haz el pure.
3. Luego añadele el queso parmesano, la mantequilla, una pizca de pimienta negra molida y mezcla bien.
4. Ahora preparamos las verduras para la carne.
5. Pela los ajos y picalos finalmente.
6. Pela la cebolla y la zanahoria.
7. Ahora ralla la cebolla y la zanahoria con la ayuda de un rallador.
8. En un sarten grande pon el aceite a calentar a fuego fuerte.
9. Cuando este caliente añade la cebolla, la zanahoria y el ajo.
10. Deja a fuego medio alto hasta que la verdura coja algo de color.
11. Entonces sube el fuego añade la carne picada y media cucharada pequeña con sal.
12. Cuando tome color añade el vino y deja que se reduzca (hasta que casi desaparezca).
13. Luego añade el caldo de carne y el tomate frito.
14. Deja a fuego medio sin tapar hasta que se reduzca el caldo.
15. La carne debe quedar con una salsa muy espesa y cremosa (pero no debe quedar liquido suelto).
16. Cuando este listo prueba de sal y si hace falta añade un poco mas.
17. Pon el horno a 200 grados centígrados (arriba y abajo) y con el grill encendido.
18. Coloca la carne en una fuente apta para el horno y cubre la carne con el pure de patatas que hemos preparado.
19. Mete en el horno y deja hasta que la superficie del puré de papas se ponga dorada.