Queso con Chile Pasilla

Queso con Chile Pasilla

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Ingredientes

• 100 gramos de chile pasilla
• 50 gramos de tomate verde
• 1 cebolla
• 1 cucharada de manteca vegetal
• 2 dientes de ajo
• sal
• 200 gramos de queso panela

Direcciones

1. Asa en un comal o sartén los chiles y tomates verdes.
2. Una vez asados, se abren, desvenan y se ponen a remojar en poca agua con sal.
3. Una vez asados se licúan junto con el ajo y la cebolla.
4. En una cacerola pon la manteca a derretir, cuando ya esté caliente, vacía ahí lo que se licuó anteriormente.
5. Corta rebanadas gruesas de queso (aproximadamente de 5 cm de espesor) y agrégalos a la salsa.
6. Cuando suelte el hervor, apaga la lumbre y revuelve un poco para integrar todo.