Quesadillas Fritas de Tinga de Res

Quesadillas Fritas de Tinga de Res

Después de aprender esta receta de Quesadillas Fritas de Tinga de Res , ¡solo quiero hacer platillo como este a diario!.

Ingredientes

• 5 jitomates
• 1/4 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 1/4 tazas de chile chipotle adobado
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 taza de cebolla, fileteada
• 1 1/2 tazas de carne de res, deshebrada
• 1 cucharada de orégano
• 4 tazas de harina de maíz
• 1 taza de harina de maíz
• 1/2 tazas de aceite vegetal
• al gusto de agua
• 1/4 cucharaditas de sal
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 taza de queso oaxaca
• suficiente de aceite vegetal, para freír
• suficiente de crema, para servir
• suficiente de queso fresco, para servir
• suficiente de aguacate, para servir

Direcciones

1. Para la tinga de res licúa el jitomate, la cebolla, el ajo, el chipotle, la sal y la pimienta gorda.
2. En un sartén agrega el aceite la cebolla, la carne deshebrada vierte el caldillo y el orégano y cocina por 20 minutos o hasta que el líquido se reduzca. Reserva.
3. Para la masa, en un bowl combina la harina de maíz con la harina de trigo, el aceite, el agua, la sal y el polvo para hornear. Amasa con las manos hasta formar una masa bien integrada.
4. Forma tortillas y rellena con el queso y la tinga de res cierra las tortillas para formar la quesadilla. Forma todas las quesadillas y reserva.
5. Calienta una ollita con aceite vegetal, fríe las quesadillas hasta que queden crujientes, retira el exceso de grasa con una servilleta absorbente.
6. Abre las quesadillas y sirve con crema, queso y aguacate.