Quesadillas de Flor de Calabaza y Huitlacoche

Quesadillas de Flor de Calabaza y Huitlacoche

Esta receta de Quesadillas de Flor de Calabaza y Huitlacoche en realidad es muy fácil de hacer y queda deliciosa.

Ingredientes

• 1/2 kilos de masa para tortillas
• 2 tazas de huitlacoche, fresco o en lata
• 2 manojos de flor de calabaza
• 300 gramos de queso oaxaca
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cebollas, picada
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• al gusto de pimienta, al gusto

Direcciones

1. Comienza por preparar el relleno. Calienta una cucharada de aceite vegetal en un sartén de tamaño mediano.
2. Agrega la mitad de la cebolla y el ajo y dora por 2-3 minutos. Agrega el huitlacoche y cocina por 5 minutos o hasta que esté bien cocido. Sazona con sal y pimienta y vierte en un plato hondo.
3. Repite el mismo proceso para hacer el relleno de flor de calabaza.
4. Con una tortillera has tortillas con la masa para tortillas.
5. Rellena las tortillas con un poco de queso oaxaca y el relleno de huitlacoche o el de flor de calabaza. Sella bien la quesadilla con tus dedos.
6. Cocina las quesadillas ya sea en un comal (si las quieres sin grasa) o en aceite si las prefieres fritas.