Quesadilla de Chicharrón Prensado

Quesadilla de Chicharrón Prensado

Se busca acompañante para preparar está delicia de Quesadilla de Chicharrón Prensado .

Ingredientes

• 1/2 kilos de chicharrón, prensado
• 7 chiles guajillos
• 1/2 litros de agua
• 1 ajo
• 1 pedazo de cebolla, chico
• 12 tortillas, de nopal
• 6 rebanadas de queso manchego
• 1/2 lechugas

Direcciones

1. Desvenar los chiles guajillo y lavar y picar la lechuga finamente.
2. Poner el agua a calentar y agregar los chiles desvenados y dejar hasta hervir.
3. En una licuadora agregar el ajo pelado, cebolla, los chiles cocidos y un poco de agua utilizada en la cocción.
4. En un sartén poner a freír el chicharrón prensado aproximadamente 8 minutos, en la cocción debe quitarse el exceso de grasa.
5. Agregar la salsa generada a nuestro chicharrón y revolver. Dejar sasonar por 4 minutos.
6. En un comal prender a fuego medio y colocar 4 tortillas agregar una rebanada de queso a cada una y una porción de chicharrón y doblar a la mitad.
7. Repetir el paso anterior para las tortillas restantes.
8. Una vez listas las quesadillas agregamos lechuga al gusto.