Quequitas Doradas

Quequitas Doradas

Me encanta esta receta de Quequitas Doradas y ¿a ti?

Ingredientes

• 1/2 kilos de maseca
• 1 taza de harina de trigo
• 1 cucharadita de ajo, molido
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 1 litro de agua
• aceite Oléico®
• 1/2 kilos de queso ranchero, rallado
• 1 repollo, lavado, desinfectado y picado finamente
• 1/2 kilos de frijoles refritos de lata
• 12 tomates verdes, cocidos
• 3 chiles serranos, cocidos
• 1 cebolla blanca
• 1 diente de ajo
• 1/2 tazas de cilantro fresco, lavado, desinfectado y picado
• 1/2 kilos de crema
• sal, al gusto
• 1 cucharadita de ajo molido

Direcciones

1. En un bowl juntar la maseca, harina de trigo, sal, u003ca style=
2. Agregar agua hasta que nos quede una masa como para tortillas.
3. Hacer bolitas del tamaño de una albóndiga, y aplanar en una maquina casera para hacer tortillas.
4. Rellenar con queso rallado, doblar y dejar reposar 20 minutos.
5. En un sartén con Aceite Oléico® caliente a fuego alto freír las quequitas, retíralas del fuego y colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
6. Para la salsa, moler los tomates verdes, los chiles serranos, la cebolla, ajo cilantro y sal al gusto. Puedes cocinar los chiles y los tomates en el comal o en agua.
7. Untar a las quequitas frijoles fritos, agregar repollo, salsa, crema y servir.