Quelites con Cerdo en Salsa Verde

Quelites con Cerdo en Salsa Verde

Un antojito riquísimo preparemos Quelites con Cerdo en Salsa Verde .

Ingredientes

• 8 tomates verdes, cocidos, para la salsa
• 3 chiles verdes, cocidos, para la salsa
• 1/4 cebollas, para la salsa
• 1 diente de ajo, para la salsa
• 1/4 manojos de cilantro, para la salsa
• 2 tazas de caldo de pollo, para la salsa
• 2 cucharadas de aceite, para la salsa
• 1 kilo de costilla de cerdo, cocida
• 1/4 tazas de cebolla, fileteada
• 2 tazas de quelites, limpios y desinfectados
• suficiente de sal, para sazonar
• suficiente de pimienta, para sazonar

Direcciones

1. Para la salsa: Licúa los tomates, el chile verde, la cebolla, el ajo, el cilantro y el caldo de pollo. Reserva.
2. Agrega aceite en una cacerola a fuego medio, fríe las costillas, después añade la cebolla y sofríe por 3 minutos más. Posteriormente, vierte la salsa, cocina por 10 minutos, rectifica la sazón, agrega los quelites y cocina por 3 minutos más.
3. Sirve en un plato hondo y acompaña con arroz a la mexicana y frijoles de la olla.