Pulled Pork de Espaldilla Amara

Pulled Pork de Espaldilla Amara

Esta receta de Pulled Pork de Espaldilla Amara en realidad es muy fácil de hacer y queda deliciosa.

Ingredientes

• 1 espaldilla amara
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de azúcar mascabado
• 2 cucharadas de vinagre de vino, blanco
• 3 cucharadas de mostaza, dulce
• 1/8 cucharadas de comino molido
• 1 cucharada de pimentón, dulce
• 1/2 cucharadas de tomillo
• 1/2 cucharadas de romero seco
• 4 laurel
• 1 diente de ajo
• 250 mililitros de agua
• suficiente de pan para hamburguesa
• suficiente de lechuga
• 1/2 repollos, Para El Coleslaw (ensalada de repollo)
• 2 gramos de sal, Para El Coleslaw (ensalada de repollo)
• 1 cucharada de azúcar, Para El Coleslaw (ensalada de repollo)
• 50 mililitros de vinagre, Para El Coleslaw (ensalada de repollo)
• 100 gramos de mayonesa, Para El Coleslaw (ensalada de repollo)
• 1/2 cebollas, Para El Coleslaw (ensalada de repollo)
• suficiente de pepinillo, Para El Coleslaw (ensalada de repollo)

Direcciones

1. Elaboración Pulled Pork: Incorpora perfectamente en un molcajete el tomillo, el comino, el romero, el pimentón y la pimienta negra molida.
2. Limpia la carne y cubrir con la preparación de especias y colócalo en un recipiente. Cubre perfectamente y dejar marinar de 8 a 12 horas en refrigeración.
3. Retira de refrigeración y coloca en un molde para hornear. Añadade el vinagre, el laurel, el azúcar y el diente de ajo.
4. Tapa perfectamente con papel aluminio y hornea a 130°c
5. Trascurrido el tiempo, retira del horno. Destapa y con ayuda de dos tenedores desmenuza la carne.
6. Coloca el resultado en un plato y sirve tal cual o como relleno de pan para hamburguesa.
7. Para el Sándwich de pulled pork de Espaldilla Amara: Calienta el pan en el grill o plancha.
8. Coloca en la base del pan lechuga al gusto.
9. Coloca sobre la lechuga una porción de Pulled Pork.
10. Acompaña con el Coleslaw y decora con pepinillos. No olvides colocar la tapa de pan.
11. Procedimiento para el Coleslaw: Mezcla todos los ingredientes en un bowl y deja reposar al menos por 2 horas antes y utilizar.