Puerquitos de Piloncillo Cubiertos de Chocolate

Puerquitos de Piloncillo Cubiertos de Chocolate

Nunca había visto una rica comida como esta Puerquitos de Piloncillo Cubiertos de Chocolate .

Ingredientes

• 300 gramos de piloncillo, para el jarabe de piloncillo
• 1 canela, para el jarabe de piloncillo
• 1 anís estrella, para el jarabe de piloncillo
• 1 taza de agua, para el jarabe de piloncillo
• 4 tazas de harina
• 2 1/2 cucharaditas de polvo para hornear Rexal®
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 tazas de mantequilla
• 1 huevo
• 1/2 tazas de leche de vaca, a temperatura ambiente
• 1 huevo, batido, para barnizar
• suficiente de chocolate amargo, derretido, para decorar

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Para el jarabe, en una olla calienta el piloncillo con la canela, el anís y el agua, y cocina a fuego bajo hasta tener un jarabe semiespeso. Deja enfriar y reserva.
3. En un bowl, agrega la harina, el polvo para hornear REXAL®, la sal, la mantequilla y el jarabe de piloncillo. Amasa hasta que se integre completamente y añade el huevo y la leche. Continúa amasando hasta tener una masa suave y homogénea. Deja reposar por 20 minutos en refrigeración.
4. Sobre una superficie enharinada, extiende la masa hasta tener un grosor de 1 cm. Con ayuda de un cortador de puerquito, corta y coloca las galletas sobre una charola para horno.
5. Barniza las galletas con huevo y hornea por 20 minutos o hasta dorar. Retira y enfría.
6. Cubre la superficie de las galletas con chocolate derretido, deja secar y disfruta con un vaso de leche fría.