Puchero

Puchero

¿No sabes qué preparar para la comida hoy? ¡Esta rica receta de Puchero te va a encantar.

Ingredientes

• 1 1/2 kilos de falda de res, cortada en cubos de 4 cms
• 12 tazas de agua
• 300 gramos de chambarete con hueso
• 2 elotes, partidos en 4 trozos
• 3 jitomates, escalfados y sin semillas
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pizca de comino
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 2 champiñones shitakes, cortado en cubos medianos
• 3 calabacitas, cortadas en ruedas
• 3 zanahorias, cortadas en ruedas
• 2 papas, cortadas en cubos medianos
• 120 gramos de ejote, partidos en mitades
• limones, para servir
• pimientas

Direcciones

1. En una olla profunda ponga el agua a calentar.
2. Cuando suelte el hervor, agregue la carne y cocine hasta que hierva.
3. Agregue sal y los elotes partidos, tape la olla. Cocine durante 40 minutos a fuego medio.
4. En la licuadora, muela los jitomates, la cebolla, los ajos y el comino (agregue un poco de agua también).
5. Ponga a calentar un sarten a fuego medio y sofria el jitomate con el aceite durante unos 5 minutos.
6. Una vez que la carne este cocida, agregue el sofrito de jitomate (previamente sazonado).
7. Deje el fuego bajo y agregue los chayotes, calabacitas, zanahorias, papas y ejotes.
8. Rectifique la sal y pimienta y agregue unas gotas de jugo de limón.