Pozole Poblano

Pozole Poblano

Esta receta de Pozole Poblano en realidad es muy fácil de hacer y queda deliciosa.

Ingredientes

• 3 kilos de maíz pozolero
• suficiente de laurel
• 3 pechugas de pollo, cocidas y deshebradas
• suficiente de caldo de pollo
• 8 chiles poblanos, asados y desvenados
• 500 gramos de tomate verde, limpios y en cortados en cuartos
• 1 manojo de cilantro fresco, limpio y desinfectado
• 1 manojo de rabanito, limpio y picado
• 1 cebolla, finamente picada
• 1 lechuga, lavada, desinfectada, cortada en tiritas
• suficiente de tostadas
• al gusto de orégano en polvo
• al gusto de limón

Direcciones

1. En una olla cuece el maíz en abundante agua, sal y un par de hojas de laurel.
2. Licúa los chiles poblanos, los tomates, y el cilantro.
3. En una olla grande integra el caldo de las pechugas con la salsa verde y el maíz. Deja hervir a integrar todo.
4. Agrega el pollo deshebrado y sirve caliente y acompaña con lalechuga, los rabanos, las tostadas, el orégano y los limones.