Pozole Entomatado

Pozole Entomatado

Hice esta receta y me enamoré, Pozole Entomatado .

Ingredientes

• 500 gramos de maíz pozolero, precocido
• 1 kilo de pechuga de pollo
• 10 chiles jalapeños
• 1 diente de ajo
• al gusto de sal
• 1 cebolla
• 1 kilo de tomate
• 1/2 kilos de limón
• 5 tazas de lechuga, fileteada
• 3 tazas de rábano, en rodajas

Direcciones

1. Lava el maíz pozolero con un poco de agua y cocinalo en una olla con el pollo. Ya que el pollo esté cocido deshebálo regresa la carne al caldo.
2. Pela los tomates y lávalos, córtalos la mitad, al igual que los chiles y la cebolla, sazona con un poco de sal. Licúa todos estos ingredientes, en una sartén con un poco de aceite fríe la salsa. Agrégala al caldo y cocina hatsa que hierva.
3. Retira del fuego y sirve acompañando con lechuga, limón y rábano.